Hà Tĩnh vẫn giữ được nét hoang sơ tự nhiên cùng chút yên bình, điều này thu hút khách du lịch tham quan ngày càng đông. Nếu có dịp ghé qua Hà Tĩnh, hãy thưởng thức ngay những món ngon Hà Tĩnh vốn có tại đây. Dưới đây là top 10 món ngon Hà Tĩnh mà Inhat muốn đề xuất đến quý khách gần xa.
>>> Theo dõi các thông tin mới nhất tại chuyên mục ẩm thực của Inhat nhé.
1. Bánh Xèo Hà Tĩnh – Món Ngon Hà Tĩnh
Đến với Hà Tĩnh, món ăn vặt ở Hà Tĩnh đầu tiên quý khách không nên bỏ qua chính là bánh xèo Hà Tĩnh. Bánh xèo có màu vàng bắt mắt, vỏ ngoài giòn rụng, bên trong có nhiều loại nhân như thịt bò, giá đỗ, hành tây … Khi ăn, bạn có thể cuốn bánh với rau sống và ăn kèm. Các loại rau tươi và ngon với sự bổ sung của dưa chuột tươi. Nước chấm được pha theo một công thức riêng, có vị mặn ngọt, chua chua vừa phải kết hợp với các loại rau ăn kèm tạo nên món quà đáng nhớ cho người dân Hà Tĩnh.
Bánh xèo Hà Tĩnh đã trở thành một đặc sản nổi tiếng, thu hút du khách và người dân đến vùng Hà Tĩnh để thưởng thức. Những quán bánh xèo truyền thống ở Hà Tĩnh thường đông khách, với không gian ấm cúng và phục vụ chu đáo. Du khách có thể thưởng thức những chiếc bánh xèo nóng hổi, giòn tan và thưởng thức hương vị tuyệt vời của đặc sản này. Nếu bạn đang tìm kiếm một trải nghiệm ẩm thực độc đáo và đậm đà hương vị miền Trung, hãy thử bánh xèo Hà Tĩnh.
Địa chỉ: 27 Hà Huy Tập, Hà Tĩnh
2. Bánh Ướt Cuốn Ram – Món Cuốn Tại Hà Tĩnh
Đến Hà Tĩnh, du khách dễ dàng bắt gặp những quán ngon Hà Tĩnh với biển hiệu “Ram – Bánh mướt”. “Ram” là từ dùng để chỉ món tương tự như nem rán, “bánh mướt” là cách gọi khác của từ “bánh cuốn” hoặc “bánh ướt”. Bánh ướt cuốn ram là món ăn sáng phổ biến và được nhiều người dân địa phương yêu thích. Chính vì vậy, các quán ăn có món bánh ướt đều rất đông khách.
Bánh Uớt Cuốn Ram có đặc điểm gì?
Bánh ướt cuốn Ram Hà Tĩnh có bánh ướt mỏng nhẹ, được làm từ bột gạo tinh khiết, mềm mịn và dai ngon. Bên trong, bánh được cuốn cùng những thành phần ngon miệng như thịt nạc heo, tôm, đậu phụng rang và rau sống. Đặc biệt, bánh ướt cuốn Ram Hà Tĩnh thường được ăn kèm với nước mắm chua ngọt thơm lừng, tỏi, ớt và đậu phộng rang. Sự kết hợp của các nguyên liệu này tạo nên một hương vị độc đáo, hài hòa và thú vị. Nếu thích đổi vị, có thể chọn cuốn với giò lụa hoặc giò lắt (giò kết hợp giữa thịt lợn xay và thịt mỡ). Ngoài ra, người ăn thường rải thêm một ít hành phi để tăng hương vị.
Địa chỉ: 70 Nguyễn Công Trứ, Hà Tĩnh
3. Cháo Canh Hà Tĩnh – Đặc Sản Ở Hà Tĩnh
Đặc sản Hà Tĩnh không thể bỏ qua đó là cháo canh. Cháo canh Hà Tĩnh là món ngon không quá cầu kỳ, tuy nhiên, phải chọn được nguyên liệu và chế biến tỉ mỉ mới chuẩn vị. Đây là món có màu sắc riêng, không giống với bất kỳ vùng nào. Các sợi bánh hoàn toàn được làm từ bột mỳ nên có độ mềm và dẻo vừa phải. Một tô cháo canh Hà Tĩnh sẽ bao gồm bánh canh, , tôm, giò lụa, hành phi các loại rau thơm.
Tại sao nên chọn Cháo Canh Hà Tĩnh?
Một điểm đặc biệt của cháo Canh Hà Tĩnh chính là nước nấu. Nước cháo được nấu từ xương hầm, thêm gia vị và các loại thảo mộc tạo nên hương vị đậm đà, thơm ngon. Khi kết hợp với gạo nếp mềm mịn và các loại thực phẩm tươi ngon, cháo Canh Hà Tĩnh trở thành một món ăn bổ dưỡng và thú vị.
Với hương vị độc đáo và giá trị dinh dưỡng cao, cháo Canh Hà Tĩnh đã trở thành một trong những món ăn đặc sản đại diện cho vùng đất Hà Tĩnh. Đối với du khách, thưởng thức cháo Canh Hà Tĩnh không chỉ là trải nghiệm ẩm thực độc đáo mà còn là cơ hội để khám phá và hiểu thêm về văn hóa và ẩm thực đặc trưng của miền Trung Việt Nam.
Địa chỉ: 35 Xuân Diệu, Hà Tĩnh
4. Dê Núi Hương Sơn – Món Ngon Hà Tĩnh Nhất Định Phải Thử
Thịt dê núi từ lâu đã trở thành đặc sản Hà Tĩnh của đất Hương Sơn, được người địa phương chế biến thành hàng chục món ăn. Dê Núi Hương Sơn Hà Tĩnh có nguồn gốc từ vùng núi Hương Sơn, nơi có điều kiện tự nhiên thuận lợi cho nuôi dê và đặc biệt là giữ cho thịt dê có hương vị đặc trưng và chất lượng tốt. Thịt dê được chọn lựa kỹ càng, không chỉ có thịt mềm mịn mà còn có mùi thơm đặc trưng của dê núi. Điều này tạo nên hương vị đặc biệt và khác biệt cho món ăn này.
Điểm đặc biệt của Dê Núi Hương Sơn?
Thịt dê tại đây được chế biến kỹ càng nhằm loại bỏ mùi hôi từ thịt dê giúp món ăn thơm ngon hơn. Dê được thái lát vừa phải, thái ra cuốn với lá sung, khế, chuối non rồi chấm mắm tép mà ăn mãi không biết chán. Dê Núi Hương Sơn Hà Tĩnh không chỉ có hương vị tuyệt vời mà còn có giá trị dinh dưỡng cao. Thịt dê giàu protein, chất béo và các dưỡng chất quan trọng khác, giúp tăng cường sức khỏe và bổ sung năng lượng cho cơ thể. Với hương vị độc đáo và giá trị ẩm thực cao, dê Núi Hương Sơn Hà Tĩnh đã trở thành một món ăn không thể thiếu trong các dịp lễ hội, tiệc cưới và các buổi tiệc gia đình.
Địa chỉ: Khối 2 thị trấn Xuân An, Nghi Xuân, Hà Tĩnh
5. Gỏi Cá Đục – Gỏi Ngon Tại Hà Tĩnh
Gỏi cá đục là một trong những món đặc sản Hà Tĩnh nức tiếng tại Hà Tĩnh. Với đặc điểm mình thon, thịt trắng, săn chắc. Cá đục có thể chế biến thành nhiều món ăn với các hương vị khác nhau. Gỏi cá đục là món ăn được chế biến cầu kỳ. Để làm gỏi, người ta chọn cá đục chỉ khoảng 10-15 cm, thân có lớp vảy ánh lên màu bạc lấp lánh thì mới tươi ngon. Để thưởng thức món gỏi cá ngon đúng điệu. Người dân vùng biển Lộc Hà phải chế biến nước chấm với gần 15 loại gia vị đặc biệt như: nước chanh, tỏi băm, cà chua, hành tím, lạc, ớt…
Món gỏi cá đục có vị chua cay đặc trưng của nước mắm, vị bùi ngọt tự nhiên của cá đục, vị giòn giòn của các loại rau sống, vị cay nồng của ớt. Tất cả hòa quyện tạo nên hương vị đậm đà, kích thích vị giác. Món gỏi thường được ăn kèm với bánh tráng nướng giòn tan. Vừa ăn vừa chấm cùng nước mắm ớt đặc sánh. Đây là món ăn nhẹ được người dân Hà Tĩnh và du khách yêu thích. Là một trong những món đặc sản nổi tiếng của vùng đất này.
Địa chỉ: Trần Phú, Phường Bắc Hà, Hà Tĩnh
6. Cháo Canh Kim Chi – Món Ngon Hà Tĩnh Nổi Tiếng
Cháo canh kim chi là một phiên bản khác của cháo canh Hà Tĩnh. Cháo Canh Kim Chi Hà Tĩnh là một món ăn vặt ở Hà Tĩnh đặc trưng và thú vị. Mang trong đó hương vị đậm đà của vùng miền Trung Việt Nam. Được lấy cảm hứng từ ẩm thực Hàn Quốc, món cháo này đã trở thành một sự kết hợp tuyệt vời giữa hai nền ẩm thực độc đáo. Một tô cháo canh kim chi đầy đủ bao gồm: tôm, giò, thịt bò và thêm một chút kim chi cay cay, không bị chua quá rất vừa miệng. Đây không phải một món cầu kỳ nhưng người con nào xa xứ chắc hẳn đang nhớ về món cháo canh kim chi nơi quê nhà. Đây là một món ăn chỉ có tại Hà Tĩnh.
Cháo Canh Kim Chi Hà Tĩnh có cháo mềm mịn. Được nấu từ gạo trắng tinh khiết và nước dùng thơm ngon. Bên trong, cháo được kết hợp với kim chi, một loại rau chua ngọt có hương vị đặc trưng và bổ dưỡng. Kim chi thêm vào cháo không chỉ làm tăng hương vị độc đáo mà còn cung cấp các chất dinh dưỡng quan trọng. Món ăn còn có thể được gia thêm thịt heo, tôm, nấm và các loại rau sống tươi ngon tùy theo khẩu vị và sở thích cá nhân.
Địa chỉ: 17/2 Nguyễn Huy Tự, Hà Tĩnh
7. Kẹo Cu Đơ – Đặc Sản Ở Hà Tĩnh
Kẹo Cu Đơ là một loại kẹo đặc sản Hà Tĩnh truyền thống đặc sản của vùng miền Trung Việt Nam. Đặc biệt nổi tiếng trong tỉnh Hà Tĩnh. Với hương vị ngọt ngào và mùi thơm đặc trưng. Kẹo Cu Đơ đã trở thành một biểu tượng ẩm thực quan trọng và được nhiều người yêu thích.
Kẹo Cu Đơ có nguồn gốc từ các làng nghề truyền thống ở Hà Tĩnh. Nơi các nghệ nhân tài ba đã truyền lại công thức và kỹ thuật chế biến từ đời này sang đời khác. Kẹo được làm từ các nguyên liệu tự nhiên như đường, nước cốt dừa, mật ong, các loại hạt.
Tại sao nên chọn Kẹo Cu Đơ?
Quy trình chế biến kẹo Cu Đơ đòi hỏi sự tinh tế và khéo léo. Đầu tiên, các nguyên liệu được trộn chung với nhau và nấu chảy thành hỗn hợp đặc. Sau đó, hỗn hợp được đổ vào khuôn để tạo thành hình dạng cu đơ truyền thống. Khi kẹo đã nguội và cứng lại, chúng được bọc trong lớp đường mịn và hương liệu tự nhiên để tạo nên hương vị độc đáo.
Kẹo Cu Đơ không chỉ là một món tráng miệng ngon mà còn là món quà đặc biệt trong các dịp lễ hội, lễ kỷ niệm hay dịp sum họp gia đình. Ngoài ra, kẹo Cu Đơ cũng được xem là một sản phẩm thủ công truyền thống. Gắn liền với văn hóa và truyền thống của người dân miền Trung.
Địa chỉ: 485 Hà Huy Tập, Hà Tĩnh
8. Cháo Lươn Hà Tĩnh – Cháo Ngon Tại Hà Tĩnh
Cháo Lươn là một món ăn đặc sản Hà Tĩnh nổi tiếng. Lươn là loài động vật thủy sinh có giá trị dinh dưỡng cao, sống ở những con suối hoang sơ. Để làm ra món cháo lươn ngon, người ta phải mất rất nhiều công sức tìm kiếm, bắt lươn từ những dòng suối trong xanh ở vùng quê.
Cháo lươn Hà Tĩnh là một trong những món ngon mà người dân cần thưởng thức. Nước súp của lươn không sánh đặc như các món súp khác mà giống như nước dùng, trong và ngọt. Lươn được lọc tách xương, chẻ đôi và chế biến vừa chín tới. Bát súp lương có sự hòa trộn giữa màu vàng óng của nghệ, màu đỏ cay nồng của ớt bột. Súp lươn được ăn kèm cùng bánh mỳ hoặc bánh mướt.
Đi kèm với cháo lươn là rau thơm như húng lủi, mùi, rau răm… tạo hương vị đậm đà. Món ăn này vừa béo bùi vừa thơm ngon. Mang đậm hương vị quê hương và truyền thống ẩm thực của người dân Hà Tĩnh. Chính vì vậy, Cháo Lươn đã trở thành một trong những đặc sản nổi tiếng nhất của xứ Nghệ – Hà Tĩnh.
Địa chỉ: 144 Lương Nhữ Hộc, Hà Tĩnh
9. Mực Nhảy Vũng Áng – Món Ngon Hà Tĩnh
Với vẻ ngoài lấp lánh như sao, bên trong tươi ngọt mọng nước. Mực nhảy Vũng Áng là món ăn vặt ở Hà Tĩnh được nhiều người săn đón. Mực Nhảy Vũng Áng được đặt tên theo nơi nó được sản xuất chính là Vũng Áng. Một vùng biển nổi tiếng và tấp nập tại Hà Tĩnh. Vùng biển này có điều kiện sinh thái thuận lợi cho việc nuôi trồng và chế biến mực. Mực được chọn lựa kỹ càng, đảm bảo tươi ngon và có chất lượng cao nhất.
Tại sao bạn nên thử Mực Nhảy Vũng Ánh?
Quá trình chế biến Mực Nhảy Vũng Áng đòi hỏi sự tinh tế và kỹ thuật cao. Mực được làm sạch, xẻ và được chế biến ngay sau khi được đánh bắt. Phần thịt mực được xé thành từng miếng nhỏ và sau đó ướp với các gia vị như tỏi, ớt, muối, đường và các loại gia vị khác để tạo nên hương vị đặc trưng. Món ngon Hà Tĩnh này với giá trị dinh dưỡng cao phù hợp với những người muốn bồi bổ cơ thể. Nhờ cách đánh bắt đặc biệt – đánh bắt vào ban đêm. Đặc biệt là từ tháng 4 – tháng 8 Dương lịch – mà ngư dân luôn giữ được độ tươi ngon cho món ăn.
Mực Nhảy Vũng Áng có nhiều cách chế biến khác nhau như rang, xào, nướng, hấp, hay làm mực chiên giòn. Phương pháp chế biến phụ thuộc vào sở thích và phong cách ẩm thực của mỗi người. Dù được chế biến như thế nào, Mực Nhảy Vũng Áng luôn có thịt mực mềm mịn, hương vị đậm đà và màu sắc hấp dẫn.
Địa chỉ: Mua của các ngư dân tại biển Vũng Áng
10. Cháo Bồ Câu – Món Ngon Hà Tĩnh Nức Tiếng
Cháo bồ câu từ lâu đã được xem là một món ăn vị thuốc. Không những có hương vị thơm ngon, thích hợp với mọi độ tuổi. Các món được chế biến từ thịt bồ câu còn có nhiều tác dụng đặc biệt tốt đối với sức khỏe của bạn. Được nấu cùng với đậu xanh, hạt sen và hầm cách thủy trên bếp hơn 3h. Nếm thử một ít cháo, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt đậm đà của thịt bồ câu hầm nhuyễn. Cùng hương thơm gạo, hạt sen, đậu xanh, kì tử, tam thất, qui,đẳng sâm, tiêu, hành,.. hòa quyện vào nhau. Vừa có sự hài hòa giữa màu sắc và mùi vị, vừa đẹp mắt và ngon miệng.
Cháo Bồ Câu – Món Ngon Tại Hà Tĩnh
Cháo Bồ Câu Hà Tĩnh không chỉ được xem là một món ăn đặc sản Hà Tĩnh mà còn mang trong nó những giá trị văn hóa và gia đình. Nó thường được coi là một món ăn đặc biệt dành riêng cho gia đình và những người thân yêu. Việc nấu cháo và cùng nhau thưởng thức trong không khí ấm cúng và gần gũi mang đến sự đoàn kết và tình cảm gia đình.
Địa chỉ: 113 Hà Huy Tập, Hà Tĩnh
Trên đây là top 10 món ngon Hà Tĩnh mà Inhat muốn giới thiệu đến quý khách. Nếu có cơ hội dừng chân tại Hà Tĩnh, quý khách hãy thưởng thức ngay những món ngon trên.